Cacau puro: chocolate precisa conter pelo menos 35% do ingrediente essencial
Em breve, o presidente Lula deve sancionar um projeto que visa fortalecer os agricultores do país, valorizar a cadeia produtiva do cacau e assegurar a proteção ao consumidor brasileiro. Na nova versão que elaborei para o Projeto de Lei 1769/2019, estabeleci que pelo menos 35% do chocolate consumido no Brasil deve ser composto por sólidos totais de cacau. Acredito que essa modificação é significativa, pois busca oferecer uma definição mais precisa e alinhada às expectativas dos consumidores em relação ao chocolate com maior concentração de cacau. Além disso, continua a obrigatoriedade de que ao menos 18% do produto seja de…